ちょっと相談!
解決済み
回答8
閲覧数:591
トマトソース、ミートソースの作り方
伝授お願いします(^^;
玉ねぎみじん切りして、トマトと煮詰めるのですが、甘くなく酸味が残り、酸っぱそうです(困)
何か材料が足りないでしょうか⁇
後、我が家人気メニューがあれば
教えてていただけませんか(´ー`)⁉︎
月齢期が違う方も是非
今後の参考にさせて下さい!
質問の補足
ご回答ありがとうございます!
大人用というより
離乳食メインです(>_<)
2017/07/16
ベストアンサー
  • 2017/7/16
    玉ねぎは弱火でバターで炒めると甘みが出ます☆
    トマトは種類を選び、酸味の少ないものを使うのがオススメです♡あと、熟しているものを選ぶと酸味が少ないです!
    熟しているトマトは、匂いを嗅ぐとトマトの香りがしていて、ヘタと反対のおしり部分に✳みたいな線が見えます!!買う前に選んでみて下さい♡

    また、調理の時にトマトだけを先に炒めて、それから煮込むと酸味が抜けやすいはずです(*^^*)

    お砂糖やはちみつを使う方法もありますが、虫歯の事を考えるとオススメ出来ません。。

    上の方法でもまだちょっと〜という場合は、トマトのたねと緑の部分を取り除くと酸味がなくなります。
    たねと緑部分に酸味があるので、お子さんがトマトに慣れるまではたね部分を取り除いて、慣れて来たら入れるというのもアリだと思います☆
    回答の補足
    もしトマトの缶詰を使う場合は、原材料を見て添加物が入ってない物をお選び下さい♡
    缶詰は中には無添加の物もあるのですが、多くが添加物が入ってるので、チェックが必要です!!
    2017/07/16
7件の回答があります。
  • 2017/7/17
    玉ねぎのみじん切り(大人はピーマンも)を炒めてトマト缶を入れ煮詰めたらコンソメ、ケチャップ多めをいれて再度火にかけます!(^^)
    私が、トマトの酸味が強いミートソースが好きではないのでケチャップで中和させてます!
  • 2017/7/16
    缶詰のトマトだと酸味はましですが、月齢的にあまり使いたくない感じですかね?

    生のトマトを使われるときは、玉ねぎなど入れる野菜をよく炒めて
    トマトは熱を加えると酸味が飛ぶのでふたを開けたまま水分を飛ばすようによく煮込むとマシになりますよ!
  • 2017/7/16
    自己流なのですが、玉ねぎ、挽き肉にみじん切りニンニク、しょうが、ローリエ、トマトケチャップ、砂糖少々、コンソメ少々いれてます。たまにみじんぎりきのこ類やピーマン、ニンジンもいれてます。
    大人用と同じで、味薄めで先に取り分けしていました。
  • 2017/7/16
    ケチャップを少し足すだけでも味が整いますよ!
  • 2017/7/16
    ケッチャップ⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
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