ちょっと相談!
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キノコは、どのように洗ってますか?

キノコは思ったよりも汚れていると聞いたので、せめて子供の食べる分は…と思っているのですが、エノキやシメジなど、ポロポロ傘が取れたりと扱い辛いです(>_<)
質問の補足
コメントありがとうございました(^^)
大人が食べる分はそのまま調理していますが、子供の分は濡らしたキッチンペーパーで軽く拭いていたので、傘がポロポロしていました(^^;)
私が汚れていると聞いたのは、原木に生えているシイタケなどの事だったのかもなぁと思うのですが、エノキやシメジなどは、成長の過程でホコリとかも付かないんですかねぇ。。。
気にしすぎると何も食べれなくなるので(笑)、適度に気になった汚れだけオフするので十分かなと思いました~(*^-^*)
2017/07/02
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    • 2017/6/27
      キノコ類はは洗うと風味やうまみが落ちてしまうので洗わない方が良いとTVや本にかいているので私は洗うのを辞めました。
      エノキやしめじは工場の中で栽培しているので外の森などにニョキニョキ生えているのではないのでキレイなはずですよ★
      しいたけは原木のだと木にニョキっと生えている種類なので汚れていると聞いたのかもですね。
      菌床だとエノキやしめじと同じで工場の中で作られていますが、
      栽培に使われたおがくずなどがついていて黒いカスみたいなのが付いている時もあるので
      気になるようであれば手で払って落としています。
    28件の回答があります。
    • 2017/7/01
      洗ったことなかったです。
    • 2017/6/29
      私もきのこは洗わなくて良いと聞いたので、えのきなど茶色いのがついてるときはささっとそれだけ取るために洗いますが、ほぼすべてのきのこ、そのまま使ってます!
    • 2017/6/29
      ささっとしか洗ってませんでした(´⊙ω⊙`)
    • 2017/6/29
      さっと洗うぐらいしかしていませんでした。
    • 2017/6/28
      えのき、シメジなどはしっかりした衛生管理のもとで栽培されてるので洗う必要はないと聞きます!
      洗うと風味も損なうし痛みやすくなるようです!
      なめこだけはぬめりを流す程度に洗います!
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